Ресторан OLCHELIN - это современный ресторан гастрономии на каждый день, с большим выбором географии вин по бокалам. Легкая, нежирная, свежая, полезная, но насыщенная кухня. Кухня ресторана скорее европейская, но при этом, в ней мастерски сочетаются и азиатские соусы и миксы продуктов разных регионов страны и мира.
Мы готовим много овощей, морепродуктов, рыбы, и конечно мясо, без него никак. Но овощи у нас - это не только гарнир, а акцентная часть меню. Мы используем современные и щадящие способы приготовления: свежие продукты (сырые), су-вид, пар, жар и плоский гриль.
Лаконичное и элегантное оформление блюд, без лишних украшательств и деталей. Все внимание на вкус.